- Info, Info dan Tips

Kopi

Kopi adalah salah satu minuman terfavorit saat ini, lantas apa itu kopi? nah kali ini kita akan membahas tentang deskripsi kopi guys, disini pasti sudah tidak asing lagi kan bila mendengar kata kopi, namun pasti masih banyak orang yang belum mengenal asal muasal kopi sebenarnya nih guys, oke mari kita bahas. Kopi secara harfiah merupakan hasil olahan dari biji kopi yang dihasilkan dari tanaman pohon kopi atau dengan kata lain kopi merupakan minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai atau dipanaskan lalu dihaluskan menjadi bubuk.

Seperti itulah penjelasan kopi secara singkat, tapi disini kita tidah hanya membahas sampai situ saja akan tetapi kita juga akan membahasnya lebih dalam lagi agar para pembaca lebih paham mengenai apa sih sebenernya kopi yang sering kita konsumsi sehari hari itu. Berbagai jenis kopi telah hadir di Indonesia, bahkan saat ini sangat banyak kita jumpai produk-produk olahan kopi instant yang sangat mudah kita temui di pasaran dengan berbagai brand yang bermacam-macam pula jenisnya. Namun sebenarnya kopi memiliki 2 varietas pohon kopi yang sangat terkenal atau bisa dibilang unggulan.

Varietas Kopi

nah 2 varietas pohon kopi yang sangat terkenal kualitasnya itu antara lain kopi arabika dan kopi robusta, di Indonesia sendiri para penggemar kopi khususnya pasti sudah sangat mengenal 2 jenis kopi unggulan tersebut, oleh sebab itu kebanyakan orang mencari kopi diantara keduanya tadi, namun dibalik kualitas unggulan 2 jenis kopi tersebut terdapat harga yang harus dibayarkan lebih untuk dapat mendapatkan kopi tersebut.

Cara Panen Kopi

Cara pemanenan kopi pun ada berbagai macam cara pemanenan yaitu antara lain dengan menggunakan mesin maupun dengan cara tradisional memakai tangan. Sebenarnya kopi sejatinya untuk bisa di konsumsi memerlukan proses yang cukup panjang yaitu dari mulai proses pemanenan lalu menuju proses pengeringan biji kopi sebelum menjadi kopi gelondong kemudian menuju proses penyangraian dengan tingkat derajat yang bervariasi, setelah proses-proses tersebut pun biji kopi hasil sangraian masih harus melewati proses penggilingan hingga menjadi bubuk kopi sebelum bisa di olah menjadi minuman yang dapat kita konsumsi.
Menurut sejarahnya kopi ditemukan secara tidak sengaja, pada awalnya  biji kopi ditemukan sekitar tahun 800 sebelum masehi, pada masa tersebut pun awalnya orang benua afrika bangsa etiopia mengkonsumsi biji kopi yang dicampurkan dengan lemak hewan serta anggur untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh dan proteinnya. Dahulu  kala biji kopi diolah secara konvensional hingga lama kelamaan biji kopi mulai disebarkan ke benua-benua lain hingga dikenali oleh masyarakat luas.

Biji Kopi Arabika

Jenis biji kopi arabika adalah salah satu jenis kopi tradisional dengan cita rasa terbaik dengan begitu banyak di gemari oleh para pencinta kopi khususnya. Biji kopi arabika sendiri berasal etiopia dan sekarang sudah di budidayakan di berbagai belahan dunia termasuk di indonesia sekalipun. Secara umumnya kopi jenis arabika ini tumbuh pada ketinggian 600–2000 m di atas permukaan laut. Tanaman ini dapat tumbuh hingga 3 meter bila kondisi lingkungannya baik. Suhu tumbuh optimalnya pun adalah 18-26 derajat celcius. Biji kopi yang dihasilkan berukuran cukup kecil dan berwarna hijau hingga merah gelap.

Kopi Robusta

Sejarah kopi robusta ditemukan di Kongo pada tahun 1898. Kopi robusta dapat dikatakan sebagai kopi kelas 2, karena rasanya yang lebih pahit, sedikit asam, dan mengandung kafeina dalam kadar yang jauh lebih banyak. Selain itu, cakupan daerah tumbuh kopi robusta lebih luas daripada kopi arabika yang harus ditumbuhkan pada ketinggian tertentu. Kopi robusta dapat ditumbuhkan dengan ketinggian 800 m di atas permuakaan laut. Selain itu, kopi jenis ini lebih resisten terhadap serangan hama dan penyakit. Hal ini menjadikan kopi robusta lebih murah. Kopi robusta banyak ditumbuhkan di Afrika Barat, Afrika Tengah, Asia Tenggara, dan Amerika Selatan.

Keunikan Kopi

Biasanya disetiap daerah penghasil kopi memiliki keunikannya masing-masing dan menjadikannya sebagai suatu subvarietas. Salah satu jenis kopi lain yang terkenal adalah kopi luwak asli Indonesia.  Kopi luwak merupakan kopi dengan harga jual tertinggi di dunia. Proses terbentuknya dan rasanya yang sangat unik menjadi alasan utama tingginya harga jual kopi jenis ini. Pada dasarnya, kopi ini merupakan kopi jenis arabika. Biji kopi ini kemudian dimakan oleh luwak atau sejenis musang.

Akan tetapi, tidak semua bagian biji kopi ini dapat dicerna oleh hewan ini. Bagian dalam biji ini kemudian akan keluar bersama kotorannya. Karena telah bertahan lama di dalam saluran pencernaan luwak, biji kopi ini telah mengalami fermentasi singkat oleh bakteri alami di dalam perutnya yang memberikan cita rasa tambahan yang unik dan tentunya sangat di sukai oleh masyarakat indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *